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こだわりの素材:ドライフルーツ

おいしいパンやケーキでティータイム?もちろん、あるれのパンとケーキで・・・
あるれで使用しているドライフルーツ「プルーン、クランベリー、いちじく」は㈱プレスオールターナティブから仕入れています。

今回は「干しいちじく」を紹介します。
産国はアメリカ カルフォルニア州 ブラックミッション種・・実の先端に穴がないので、他のいちじくに比べ、虫が入りにくく、カビもつきにくい有機栽培に適した品種なのです。(㈱プレスオールターナティブHPより)
いちじくが樹に実ったまま乾燥させて高品質を維持しています。いちじくはカルシウム、鉄、繊維質、ミネラルなど豊富な果実です。 濃厚な甘味ですが、もちろん合成保存料、着色料は使用していません。


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